茨城県結城市大豆畑の写真が送られてきました。

daizubatake_yuuki_20161102
撮影:2016/11/02

収穫間近です。
収穫後は乾燥調製、選別、袋詰め、検査を経て問屋さんの倉庫に運ばれます。
大桃豆腐の倉庫に届くのは2月ころになるのかな〜?

実はこの大豆にはまだ名前がありません。
在来種であると思われるので「茨城在来」と呼んできました。
この大豆との出会いは板橋区前野町にある「つくばのやさい畑」という産直店です。
棚に置いてあった一袋の大豆を煮豆にして食べたら美味しかったので、この大豆でお豆腐を作ってみたいという好奇心が今日に繋がっています。
この大豆の生産農家さんに名前を聞いてもわかりませんでした。
枝豆や味噌など自家消費用の大豆だったのです。

今年は名前をつけてあげたいと思います。